鲜嫩可口,而且做法也很简单
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油焖春笋。材料:笋,老抽,生抽,盐,糖,料酒。做法:春笋去皮,洗净切条,一锅开水,放入春笋煮3分钟,捞出沥干,加入生抽,老抽,糖和适量料酒,水,搅拌均匀。锅内加入比平时炒菜多两倍的油,倒入春笋炒至表皮微黄后捞出。锅中留少许底油,倒入料汁,加水与笋齐平,盖盖转中小火煮20分钟左右,最后转大火收汁即可。这道家常菜,食材和制作方法都极其简单。

美食的世界里,总有一些搭配很奇特,并不为大众所熟知和应用。比如今天这个,妈妈用苹果块搭配鱼块,烧出的菜不腥不腻,鱼肉鲜嫩,汤汁浓香,无论吃鱼肉,吃苹果还是用汤汁拌饭,都极其舒服。

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五花肉炖豆腐。材料:五花肉,北豆腐,葱段,姜,干辣椒,八角,料酒,生抽,老抽,糖,水,盐,油。做法:五花肉洗净后切片,锅内烧热,放入油、葱段、姜片、八角、干辣椒、五花肉片,翻炒一会儿至肉变色,放入料酒、生抽、老抽、倒入清水。把豆腐放在手上,用刀切块,水烧开后放入豆腐块,盖上盖,转中小火,炖煮20分钟,开盖后加入适量盐,撒葱花即可。

不同的鱼类,有着不同的烹饪方法,总是有最美吃法,比如哪些鱼清蒸好吃,哪些鱼红烧好吃,各自心中都有自己的标准。大多数时间,我们都按自己认为的最好吃的做法烹饪。偶尔则可以换换做法,尝尝别人家菜品的味道嘛。

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关于苹果和种种好处,不用多说,每天坚持吃一个苹果,你的身体会悄悄的发生变化,真的很神奇。苹果入菜,吃法也有很多,做凉拌菜,炖汤,烧肉都很好。

葱烧黄花鱼。材料:黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋。做法:黄花鱼处理干净,打花刀,均匀地撒上少许盐腌渍半小时。大葱拍碎切段,姜切片,热油锅,放入腌好的黄花鱼,两面煎至金黄,放入姜片葱段,倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水,小火慢煨,至水差不多收干为止,起锅装盘,撒小香葱和红椒装饰即可。这道菜的做法好简单,但是也很好吃下饭,你喜欢吃这道菜吗?

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试试今天这个菜吧。

蒜子啤酒烧鱼块。材料:草鱼块、蒜米、啤酒、料酒、葱,姜、盐、胡椒粉、白糖、老抽。做法:鱼块处理干净,用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟,大蒜洗净剥皮。腌好的鱼块表面拍上一层面粉,锅内烧热油,下鱼块煎至两面焦黄。锅内余油下蒜粒炒香,倒入鱼块、啤酒、老抽、糖,大火烧开中小火焖至汤汁浓稠,转大火收汁即可。你喜欢吃这样做的家常菜吗?

主料:草鱼块苹果

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配料:葱姜

口水鱼。材料:草鱼,淀粉,熟花生仁,熟白芝麻,老姜,蒜,香葱,豆豉,料酒,生抽,醋,白糖,辣椒油,花椒油,盐,香油。做法:鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味。油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。锅中放油烧至六成热,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁,锅置旺火上放油烧至四成热,放入鱼片滑散炒熟,捞出沥干油后装入碗中淋上调味汁,再撒上熟芝麻、葱碎即成。

调料:淀粉料酒盐生抽糖老抽菜籽油白胡椒粉

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做法:

你对小编做的这几道家常菜,有什么不同的看法,欢迎你给小编留言评论,转发,收藏以及分享哦,你喜欢吃这些家常菜吗?

买一条草鱼,杀好洗好。

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将鱼尾巴一段切下来,长度约十厘米的样子,这个可以红烧,很好吃,

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用刀将鱼身子上面的两片肉片下来。

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两片肉,一架鱼骨。

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将鱼肉改刀成鱼块。

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放在碗中,加料酒,生抽,盐,白胡椒粉,将鱼块抓均匀。再拌上淀粉抓均匀。

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准备苹果一个,

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去皮切丁。

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取一个料碗,将生抽老抽料酒兑成汁。

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坐锅倒油烧热,下鱼块炸香。

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鱼块捞出,将锅中的油倒出去。鱼块回锅,加水。

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倒入之前备好的料汁。

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加上苹果块,酌量再加些盐,再加一点儿糖。

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大火烧开,转小火炖煮收汁,最后放上小葱碎,这个菜就好了。

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鱼块炖煮时,避免大幅度搅动,保持鱼块的完成性。

苹果自带甜味儿,成菜后整个菜的味道都很美。

除了草鱼,还可以用鲈鱼,花鲢鱼等,只要肉厚刺少的鲜鱼,都可以这样烧。

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